El marrajo, también conocido como tiburón mako, es un pescado azul que se encuentra en aguas templadas y tropicales de todo el mundo. Este pez es conocido por su carne grasa y jugosa, que no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva.
Características del Marrajo:
1-Tamaño y Apariencia:
El marrajo puede alcanzar hasta 4 metros de longitud y pesar hasta 750 kg. Su cuerpo es fusiforme y robusto, con un color azul oscuro en el dorso y blanco en el vientre
2- Hábitat:
Se encuentra en el océano Pacífico, Atlántico, Índico, mar Mediterráneo y mar Caribe, a profundidades inferiores a los 500 metros
3- Dieta:
Se alimenta de peces pequeños como la caballa y el calamar, así como de grandes peces como el atún rojo y el pez espada
Beneficios Nutricionales:
El marrajo es una excelente fuente de nutrientes esenciales que aportan numerosos beneficios para la salud:
1-Proteínas de Alta Calidad:
Contiene aproximadamente 22 gramos de proteínas por cada 100 gramos de porción, lo que es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos
2-Ácidos Grasos Omega-3:
Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Ayudan a reducir la inflamación y pueden disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas
3-Vitaminas y Minerales
Es rico en vitaminas A, D, E, B6 y B12, así como en minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento del sistema inmunológico, la salud ósea y la producción de glóbulos rojos.
Digestibilidad:
La carne del marrajo es sabrosa y suave, con un contenido moderado de grasa, lo que la hace fácil de digerir y adecuada para todas las edades.
Cómo hacer Marrajo en Salsa de Tomate con Orégano :
Ingredientes:
600 g de pez marrajo fresco en rodajas
1/2 cebolla
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo
50 g de tomate triturado
1 tomate maduro
1 cucharita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen
Modo de preparación:
Pica la cebolla y el ajo finamente.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade el tomate triturado y el orégano. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Salpimenta el pescado y agrégalo a la sartén.
Añade pimiento y tomate cortados en rodajas por encima.
Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
Sirve caliente con arroz o patatas.
A disfrutar!
